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特産品 大地から獲れる農産物と、美しい清流からもたらされる水産物は、 様々な工程を経て出荷され、皆様と佐伯を結ぶ架け橋となっています。
長なす

【農産品】

長なす

昭和49年(1974)に、本格的な長ナスの栽培が始まり、その後「ふるさと一品運動」 のひとつとして生産を強化、柔らかい肉質が人気を博し、 県内でも有数の産地として知られるようになりました。

古くから栗の産地として知られ、地域内の広範囲で栗の栽培が行われています。

しいたけ

山林に囲まれた佐伯地域には、椎、樫、檪など、シイタケの原木となる木々が多く、 シイタケ栽培が盛んに行われています。

マツタケ

中国山地の一角に位置する佐伯もまた、まつたけの産地として有名です。

あゆ

【水産品】

あゆ・やまめ・にじます

あゆ、やまめ、にじますなどの川魚も佐伯の特産品です。
渓流釣り、池釣りを楽しめるのはもちろん、釣りたてを調理し、供するお店も数多くあり、 新鮮な刺身、塩焼きを味わえます。

錦鯉

小瀬川水系の豊富で澄んだ水を利用した錦鯉の生産は、その品質の高さで定評があります。
加工食品

【加工食品】

清流を使用した醤油、ぽん酢、栗まんじゅう、干ししいたけ、アマゴの燻製、 甘露煮など、バラエティ豊かです。
ねりからし ねり梅 ゆず胡椒
写真左から ねりからし、ねり梅、ゆず胡椒
主に、佐伯内、周辺の道の駅で販売していますが、一部、通信販売で入手できます。
>>通信販売  
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